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品茶，亦是品生活

林清玄曾说：“但凡茗茶，一泡苦涩，二泡甘香，三泡浓沉，四泡清洌，五泡清淡，此后，再好的茶也索然无味。诚似人生五种，年少青涩，青春芳醇，中年沉重，壮年回香，老年无味。”但在我看来，品茶不仅仅品的是味，更品的是一种生活。

我的家乡在陕西西南部的汉中，被誉为“西北小江南”，这里北倚秦岭，南屏巴山，因汉江而得名。汉中气候温暖，雨量充沛，且山多地少，一些地势较高且缓的山坡用来种茶正合适，而习惯依山建房的汉中人也喜欢在房前屋后栽种几棵茶树。想喝茶了，只需拿出竹篮采摘一些新鲜、嫩绿的茶叶，略微淘洗，用微微煮沸山泉水中冲泡，瞬间一缕清香缓缓流出，沁人心脾。此茶虽未炒制，但却多了一缕清香。夜间，闲来无事，叫上二三人闲坐，喝着“清茶”，谈论着家长里短，好不惬意。

早春三月，正是采茶时。天微微亮，山里的茶园还弥漫着浓浓的晨雾，茶树丛中却早已是人头攒动。人们嘴上说着、笑着，但手上却仿佛跟长了双眼睛似的，每每都掐的是茶树上最嫩、最绿的叶尖。采好了茶，一部分售卖给当地收茶人，由企业集中制茶。剩下的一些品相不好的，便拿回家来自己制作，留给自家日常饮用。

家乡的茶多为绿茶，其中又以“仙毫”最为出名。此茶冲泡之后，芽头饱满，色泽碧绿，闻之略带清香，饮之回甘生津。因此但凡在外工作的人返回家乡，出来时都必定带些“仙毫”作为伴手礼，或想念家乡时冲泡一壶以解乡愁。

时间恍如白驹过隙，而今家乡的茶园变大了，产量也不知翻了多少番。在乡亲们的打理下，名气越来越大，多次获得国内外大奖。时光变迁，汉中人爱喝茶的习惯却始终未改，若要论其中有什么变化的话，最明显的便是在李云峰老总的带领下与韩省华教授所研发的黑金茶，受到年轻人追逐，“黑金茶”频频被年轻人“晒”到网上，吸引天南地北的朋友争相前来品尝。

 话说黑金茶深沉的茶体上着附亮黄色的金粒，是“茶”与“菌”的结合体。黑金茶的神奇在菌，菌的功效来自茶，茶与菌的完美结合，使茶更加超然物外。经沸水煮泡之后，在每泡的茶汤中都会呈现神奇的金属般亮色，纯澈、透明，入口甘冽、舒爽、醇厚。神奇的滋味中透着浑雄，使人深切感受到茶的清神和菌的安魄。

有工作的地方没有家，有家的地方却没有工作。他乡容纳不下灵魂，故乡安置不了肉身，一个叫家的地方找不到养家糊口的路，找到了养家糊口的地方却安不了家，从此便有了漂泊，有了远方，有了乡愁……虽然在高楼林立的都市穿梭，会觉得自己像蚂蚁一样的卑微并产生无处不在的压迫感，甚至年关团圆时节都无法回家吃团圆饭……而通过泡一杯茶，感受那一缕醇香，才能享受片刻的宁静与心安。

品茶话人生，写诗论挚情。茶与生活早已经密不可分。从小时候喝茶嫌苦，到后来喜欢茶的清香、甘甜。茶的温度，亦是生活的温度，唯有忘却烦恼，摒除杂念，用双手和智慧获得更加理想的收益，方能在浮沉之中找寻自我，回归本心。（作者：席坤）